Bolo de Maçã

Pra celebrar a temporada das maçãs aqui e aproveitar as maçãs que colhemos do pé que tem no nosso quintal, vai a receita desse bolo que é uma delícia. Eu já o faço há tempos, mas ser com as maçãs do nosso pé tem ainda outro sabor. Hmmm… e o cheirinho de maçã com canela que fica na casa quando tá no forno, é bom demais!!!!

Bolo de Maçã

Massa

  • 3 maçãs
  • 3 ovos
  • ¾ xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de canela em pó
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 gramas de uva passas
  • 50 gramas nozes picadas

Calda (opcional)

  • 2 laranjas, suco
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • açúcar a gosto

Modo de Preparo

  1. Aqueça o forno 180C.
  2. Lave bem e descasque as maçãs. Reserve separadamente as cascas e a polpa. Corte a polpa em cubinhos.
  3. Coloque no liquidificador as cascas, os ovos, o óleo, a canela, o açúcar e o fermento. Bata até formar uma mistura homogênea.
  4. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada, a polpa de maçã picada e a uva passa. Mexa até ficar uma massa uniforme. Despeje a massa em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada.
  5. Leve ao forno por aproximadamente uma hora ou até que, enfiando um palito, ele saia seco.
  6. Calda: Misture todos os ingredientes e espalhe sobre a superfície do bolo ainda quente. Sirva morno.
  7. Se preferir sem a calda, apenas deixe o bolo esfriar depois que tirar do forno e peneire açúcar de confeiteiro pra decorar.
Rendimento: 12 porções