Muffins Mesclados com Geléia pra um aniversário

Eu não sei como vc se sente em relação ao seu aniversário, mas eu sempre gosto de fazer algo pra celebrar o meu: seja um churrasco com família e amigos, viajar para algum lugar que vc goste, preparar um jantarzinho especial em casa… qualquer coisa que vc goste!!!! E meu aniversário esse ano foi muito jóia. Apesar de outras coisinhas, B me levou ver Mamma Mia, e para aqueles que me conhecem, sabem como eu amo ABBA. Foi MUITO legal!!!

Agora falando de idade, as vezes é difícil pra mim acreditar que já se passaram 32 anos desde que eu nasci. Bom, não tem que nada que podemos fazer a esse respeito, certo? Eu ouvi essa frase uma vez e acho que diz tudo “Não conte os anos… faça os anos contarem!”

Mas isso aqui é um blog de receitas… e vc deve estar perguntando “Onde está a receita?” e aqui está. Pra celebrar essa data, eu fiz esses muffins do blog da Patricia’s . Eles ficaram bem úmido e uma delícia.

Muffins Mesclados com Geléia

Ingredientes

  • 2/3 xícara (133g) de açúcar refinado
  • 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher (chá) de sal
  • ¾ xícara de iogurte natural
  • 2 ovos grandes
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
  • ½ xícara (113g) de manteiga sem sal, derretida e fria
  • 2/3 xícara de geléia da sua preferência – se muita espessa, use  um pouquinho de suco de limão (eu usei geléia de morango)

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma forma para 12 muffins com forminhas de papel.
  2. Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Junte o açúcar e misture.
  3. Numa jarrinha medidora de vidro ou tigela pequena misture bem o iogurte, os ovos, a baunilha e a manteiga derretida. Despeje sobre os ingredientes secos e misture levemente com um garfo – não misture demais se não os muffins ficarão duros.
  4. Junte a geléia e misture ligeiramente, para não perder o efeito marmorizado. Divida a massa entre as forminhas preparadas.
  5. Asse por 18-20 minutos ou até que cresçam e dourem (faça o teste do palito). Deixe esfriar nas formas por 5 minutos e então transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Rendimento: 12 muffins