Beijinhos

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Hoje faz seis meses do último post do blog (seis meses, Tatiana???). É gente, seis meses… mas eu tenho minhas razões, eu juro. Foi um período de muitas mudanças e eu estudando pra um concurso, daí não sobrou muito tempo pra cozinhar. Pra quem não sabe, nos mudamos da Inglaterra pro Brasil em janeiro e até a última semana eu ainda não tinha minhas panelas e coisinhas de cozinha. Foi difícil mas eu sobrevivi! Agora estamos aqui no meio das caixas, mas aos poucos arrumando um lugarzinho pra tudo… bem, quase tudo. O que não couber vai ficar encaixotado por enquanto. E nosso cantinho vai aos poucos ficando com cara de “casinha” novamente :)

E pra comemorar o retorno das minhas receitinhas no blog e aproveitando que entramos no mês de maio, que pra mim significa ANIVERSÁRIO, tinha que ser algo relacionado a festa. Então aí vai mais um docinho brasileiro bem típico em festas de aniversário, o beijinho.

Prometo que não vou demorar outros seis meses para postar a próxima tá?

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Beijinhos

Ingredientes

  • 1 lata leite condensado
  • 1 colher (sopa) margarina ou manteiga
  • 6 colheres (sopa) coco seco ralado
  • coco seco ralado para passar os docinhos
  • cravos da índia para decorar (1 por docinho)
  • manteiga para untar

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até levantar fervura. Continue mexendo enquanto ferve até desprender do fundo da panela.
  2. Retire do fogo, misture o coco, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Quando estiver em temperatura ambiente, cubra com filme plástico e leve a geladeira por pelo menos umas 3 horas até gelar. Fica mais fácil de enrolar os docinhos gelados.
  3. Separe umas 25 forminhas de papel. Unte as mãos com manteiga e pegue porçõezinhas de mais ou menos uma colher de chá do doce e faça uma bolinha. Passe pelo coco ralado e decore-os com um cravo. Coloque nas forminhas de papel.

Rendimento: 25 docinhos grandes ou 40 pequenos

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Brownies com Coco

Você gosta de chocolate e coco? Então você tem que experimentar esses brownies. A receita eu peguei da revista Good Food e a outra coisa boa é que é muito fácil de fazer. Aposto que você tem todos os ingredientes em casa. Experimente!

Brownies com Coco

Ingredientes

  • 100g cacau em pó
  • 250g manteiga
  • 500g açúcar refinado
  • 4 ovos batidos
  • 100g farinha com fermento
  • 100g coco ralado seco

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180C. Forre a barre de uma forma quadrada de 21cm com papel manteiga.
  2. Coloque o cacau em pó, manteiga e açúcar em uma panela e derreta tudo gentilmente, mexendo para que a mistura não grude no fundo da panela. Quando estiver tudo derretido e misturado, deixe esfriar um pouco e então acrescente os ovos, aos poucos, seguido pela farinha e o coco ralado.
  3. Coloque a mistura na forma e asse por 45 minutos – cheque após 30 minutos e cubra com um outro pedaço de papel manteiga caso o topo do brownie esteja assando muito. Esfrie na forma e após frio remova da forma e corte o brownie em quadrados.
Rendimento: 16 pedaços