Bolo de Maçã

Pra celebrar a temporada das maçãs aqui e aproveitar as maçãs que colhemos do pé que tem no nosso quintal, vai a receita desse bolo que é uma delícia. Eu já o faço há tempos, mas ser com as maçãs do nosso pé tem ainda outro sabor. Hmmm… e o cheirinho de maçã com canela que fica na casa quando tá no forno, é bom demais!!!!

Massa

• 3 maçãs
• 3 ovos
• ¾ xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de canela em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100 gramas de uva passas
• 50 gramas nozes picadas

Calda (opcional)

• 2 laranjas, suco
• 1 colher (chá) de canela em pó
• açúcar a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o forno 180C.
2. Lave bem e descasque as maçãs. Reserve separadamente as cascas e a polpa. Corte a polpa em cubinhos.
3. Coloque no liquidificador as cascas, os ovos, o óleo, a canela, o açúcar e o fermento. Bata até formar uma mistura homogênea.
4. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada, a polpa de maçã picada e a uva passa. Mexa até ficar uma massa uniforme. Despeje a massa em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno por aproximadamente uma hora ou até que, enfiando um palito, ele saia seco.
6. Calda: Misture todos os ingredientes e espalhe sobre a superfície do bolo ainda quente. Sirva morno.
7. Se preferir sem a calda, apenas deixe o bolo esfriar depois que tirar do forno e peneire açúcar de confeiteiro pra decorar.

Rendimento: 12 porções

Bolo Peteleco

Quer um bolo de chocolate que fica pronto num tapa? Então a receita é essa aqui que eu peguei do site da Nestlé, mas acabei fazendo uma cobertura em vez da calda porque o chocolate em pó só deu pro bolo :P Mas tinha uma barra de chocolate que virou a cobertura. Aqui vc tem a receita das duas (cobertura e calda) e pode escolher a que preferir.

Bolo Peteleco

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 2 xícaras (chá) de água fervente

Cobertura

• 100g de chocolate meio amargo (usei 74%)
• 1 colher (chá) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de água

Calda (caso não queira a cobertura acima)

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de raspas da casca de laranja
• 1 colher (chá) de manteiga

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC e unte uma forma retangular 22 x 33 cm com manteiga e farinha.
2. Para a massa, peneire juntos a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato em uma vasilha.
3. Junte o óleo, os ovos e por último a água fervente, misturando bem.
4. Despeje a massa na assadeira e asse por cerca de 25 minutos.
5. Para a cobertura, derreta o chocolate (banho-maria ou no microondas). Transfira para uma panela e acrescente a manteiga, o açúcar e a água. Aqueça em fogo médio-baixo, mexendo até que o açúcar derreta, mas sem deixar ferver. Espalhe sobre o bolo ainda quente.
6. Se escolher fazer a calda, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo com meia xícara (chá) de água, deixando ferver até obter uma calda grossa. Retire do fogo e espalhe ainda quente, sobre o bolo, assim que retirá-lo do forno.